Lavantauti on suolistoinfektio, jonka aiheuttaa salmonellabakteeri, ja joka tarttuu ihmiseen saastuneen ruoan tai juoman välityksellä. Tämän vakavan taudin oireita ovat korkea ja pitkään jatkuva kuume sekä ripuli tai ummetus. Lavantauti on nykyisin harvinainen sairaus Suomessa. Taudin nimi juontuu ilmeisesti siitä, että tauti kaatoi potilaansa ”lavalle” eli makuulaverille, joka sijaitsi pirtissä leivinuunin ja seinän välissä.